-: Over de Kook :-

 

KOUD / WARM HAPJESBUFFET

Ideaal voor gezelschappen: ons koud / warm hapjesbuffet! Wij hebben een mooi arrangement samengesteld voor groepen vanaf 20 personen. Minimaal 1 week van tevoren reserveren. Beschikbaar op maandag tot en met donderdag. Vrijdag tot en met zondag eventueel mogelijk in overleg.

Koud: (keuze uit 7 verschillende soorten)

Vis:

  • Koud gerookte zalm / citrus crème / saffraan / pistache
  • Garnalen cocktail / avocado creme / sherry mayonaise
  • Verse zalm / zeewier korst / little gem / augurk
  • Wrap gestoomde makreel / rucola / radijs

Surf en Truf:

  • Gerookte paling / buikspek / kikoman / bosui
  • Scampi / Pancetta / truffelmayonaise

Vlees:

  • Pastrami ham / lavendel / zuurkool / veenbes
  • Entrecôte van de barbecue / aardappelsalade / tuinkruiden
  • Geroosterde eendenborst / pastinaak / appel / bundelzwam
  • Wrap huisgekookte maiskip / kerrie / compote rode ui
  • Wrap runder carpaccio / klassiek garnituur
  • Parmaham / meloen / op spies

Vegetarisch:

  • Salade caprese / tomaat / buffel mozzarella / basilicum olie
  • Courgette / ratatouille / olijf / cashewnoten
  • Courgette taartje / honing / korstdeeg / geitenkaas

Soep met brood en smeersels: (keuze uit 2 soorten)

  • Tomatensoep / kip
  • Zeeuwse Vissoep
  • Coutgette soep / zalm
  • Asperge soep / ham
  • Kippen bouillon / kip

Warm: (keuze uit 5 soorten)

  • Kippendijen / paddenstoelen saus / tuinkruiden (of met pindasaus)
  • Zeeuwse runder stoof / papadums
  • Buikspek / mosterd / sjalotten jus
  • Pasta carbonara / spek / ei dooier / room / knoflook / kaas
  • Pasta bolognese / rundergehakt / tomaat / tuinkruiden / Parmezaanse kaas
  • Gebraden zalm met kruidenkorst
  • Vispotje / zalm / kabeljauw / scampi
  • Witlof taartje / blauwe kaas

Garnituren: (keuze uit 4)

  • Stoofappeltjes (compote)
  • Geroosterde Hollandse groenten
  • Ratatouille / courgette / aubergine / paprika / tomaat / feta
  • Witlof tarte tatin / blauwe kaas
  • Aardappel blokjes / mini wortel / champignons / doperwtjes / spek / ui
  • Tartiflette / rozeval aardappel / spek / reblochon kaas / crème fraise
  • Frieten

Dessert:

  • Soezen / roomijs / karamel saus
  • Choco mousse / eiwit schuim / ananas
  • Crème brûlée / kardemom / parels

Alle beschreven gerechten worden op ambachtelijke wijze bereid met bijpassende garnituren. Hierdoor kunnen gerechten wijzigen in verband met seizoen gebonden producten. Alles wordt gepresenteerd op luxe schalen en plateaus, in glaasjes, schaaltjes, spiesjes, lepels e.d..

Graag horen wij of er gasten komen die een allergie of een speciaal dieet hebben. Zodat wij hier rekening mee kunnen houden met de voorbereiding van de hapjes en eventueel een aangepast hapje kunnen aanbieden.

Uiteraard is het mogelijk om, naar wens, aanpassingen te doen in het assortiment. We horen graag wat u eventueel wilt wijzigen en/of vervangen, zodat wij dit voor u aan kunnen passen.

Wij hopen u op deze wijze voldoende te hebben geïnformeerd. Mocht u nog vragen hebben of er nog onduidelijkheden zijn kunt u altijd contact op nemen met ons.

Terug

 

-: Over de Kook :-